団体の宴会場を、海と過ごす場所へ。
愛知県西尾市、三河湾を一望する老舗旅館「みかわ温泉海遊亭」（株式会社海遊亭）が、団体旅行向けに使われていた宴会場と大広間を、四つの新しい用途へ大きく造り替えられました。地場産品を介して地域とつながる空間、海をテーマにした体験ダイニング、ワーケーションを支えるコワーキング、そして個室のミーティングブース。弊社（株）アルファコンサルティングは、構想段階から事業計画の策定、申請手続きの支援、商品企画やマーケティングまでをご一緒しました。眠っていた空間を、海と過ごす新しい場所へ造り替えた新規事業開発の実績をご紹介します。
01役目を終えた宴会場を、別の役目へ造り替える
みかわ温泉海遊亭は、三河湾国定公園内の寺部海岸に位置する、全室オーシャンビューの老舗旅館です。長く団体旅行のお客様にも親しまれてきましたが、観光業の市況が大きく揺らいだ時期を契機に、旅行スタイルの構造的な変化と向き合うこととなりました。
そのとき着眼点となったのが、団体旅行向けに使われてきた宴会場や大広間でした。役目を終えつつあるこれらの空間を、新しい客層・新しい体験を受け止める器に造り替える。新たな増築や立地の変更ではなく、すでに手元にある資源を別の用途へ転用していくという方向で、四つの新しい柱が構想されました。
02立ち上げた、四つの新しい柱
地域の魅力を、訪れたお客様にそのままお持ち帰りいただく場として企画したのが「三河マルシェ」です。ECサイトやショッピングモールでは出会えない、この地域ならではの地場産品の販売と飲食サービスを通じて、来館者と地元事業者をつなぎ、地域経済の循環につなげていく構想です。
既存の宴会場は、宿泊のお客様向けに、昔ながらの畳敷きの大広間で会席料理を提供する場でした。これを海をテーマとした体験レストランへと造り替えたのが「クルーズ・ダイニング」です。食材はもちろん、内装、食器、椅子とテーブルに至るまで、三河湾の景観と一体になるよう設計し、旅の醍醐味である非日常を演出する場にしました。
団体旅行の受入れを見直すことで役目を終えた大宴会場を、ワーケーション滞在向けのコワーキングスペースへと改修しました。三河湾の海景を眺めながら、上質なプライベート空間で仕事と滞在を両立できる。長期滞在を視野に入れた新しい旅行スタイルの受け皿となる構想です。
中宴会場は、ワーケーション滞在者限定のミーティングブースへと改修。少人数の打合せや、身近な人だけの完全個室での食事にも応えるかたちとし、ビジネスパーソンの自由な発想と柔軟な働き方を支える設備として位置づけました。
四つの柱に共通するのは、すでに施設に備わっていた宴会場や大広間という資源を、別の役目に造り替えるという発想です。新規参入でも、立地の変更でも、ましてや本流の旅館事業を捨てるのでもなく、手元にある空間を時代の需要に合わせて再構成する。本案件は、その思想で四つの新しい場所を生み出した事例です。
03弊社が担った、構想から実行までの支援
四つの新規事業を同時に立ち上げる本案件では、構想の整理から事業計画書の策定、当時公募されていた事業再構築補助金の活用、開業に向けた商品企画やマーケティング、資金調達まで、幅広い実務を統合してご支援する必要がありました。弊社は、各局面の専門知見を組み合わせ、一貫した支援をご提供しました。
- 事業計画策定のサポート ― 新規事業の構想整理、市場分析、SWOT分析、事業収支と総合予算の策定
- 補助金申請の支援 ― 当時公募の事業再構築補助金への申請、添付資料の準備とチェック
- 交付申請の支援 ― 採択後の交付申請手続き、補助金事務局との調整
- 商品企画・マーケティングのサポート ― 新規事業の商品企画、価格設定、Webプロモーション
- 資金調達のサポート ― 金融機関からの設備資金・つなぎ資金調達に向けた収支計画、返済計画、資金繰り計画の策定
弊社には、経済産業省や中小企業庁、内閣府等の委託事業を数多く手がけてきた専門家が在籍しており、事業計画策定の知見と、補助金審査で評価される観点の双方を踏まえたご支援が可能です。本案件においても、海遊亭の想いと事業の独自性を、採択審査に通じる文書として整え、そのまま現場で動かしていく事業計画として組み立ててまいりました。
本案件で構想された施設は、その後、現場で形を整えながら運営されています。三河湾を一望する「うみてらす」をはじめ、地元食材を活かした空間も生まれ、現在は「Ryokan Resort」と銘打って、海辺の老舗旅館としての魅力を発信し続けています。事業計画は、書類として完結するものではなく、現場で動かしながら進化していく。本案件もまた、その軌跡を示しています。
OVERVIEW事業の概要
| 施設名 | みかわ温泉海遊亭（Ryokan Resort） |
|---|---|
| 所在地 | 愛知県西尾市（三河湾国定公園内・寺部海岸沿い） |
| 新規事業（弊社支援） | 三河マルシェ／クルーズ・ダイニング／コワーキングスペース／ミーティングブース |
| 活用補助金 | 事業再構築補助金（通常枠・第一回／当時公募・現在は後継の新事業進出補助金等に制度移行） |
| 弊社の役割 | 事業計画策定、補助金申請・交付申請の支援、商品企画・マーケティング、資金調達のサポート |
| 公式サイト | https://mikawaonsen.co.jp/ |
PROJECT新規事業・事業の立て直しのご相談について
観光・宿泊業の事業の立て直し、既存施設の宴会場・大広間・遊休空間を活かした新規事業の立ち上げ、本流の事業を保ちながら新しい柱を立てる経営判断。構想段階から、観光業の知見と事業計画策定の経験を生かしてご一緒できます。守るべき本流を保ちつつ、新しい入口を増やしていく仕事に、これまで多く取り組んでまいりました。補助金が活用できる場面では、その時々に公募中の制度の検討も併せてご支援いたします。
観光・宿泊業の事業の立て直し、既存資源を活かした新規事業、新しい柱を立てる経営判断のご支援を承っております。構想・計画・実行支援まで、一貫してご一緒します。
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