本案件の起点は、2019年に間崎島でカウンター6席のみの会員制鮨店「鮨裕禅」がオープンしたことにありました。茅ヶ崎で店を構えてきた親方・堀勇一氏が、伊勢志摩の自然と食材の魅力に触れ、ヘリコプターか船でしか辿り着けない離島の地に、新しい鮨の場を生み出した取り組みです。エグゼクティブの間で評判が広がるなかで、訪れる客から自然と寄せられるようになっていたのが、「もっとゆっくり、この島で時間を過ごしたい」という声でした。

この声に応えるかたちで構想されたのが、宿泊機能を備えた本案件「MOKU ISESHIMA」です。ただし、その実現には大きな壁がありました。事業の中心となる方々は、卓越した料理人としての経験は持ち合わせていたものの、ホテル開発や宿泊事業の運営経験はなく、ホテル開発に伴う大型の資金調達のノウハウや財務的な背景も限られていました。国立公園内という制約条件のなかで、前例の少ない高付加価値リゾートを立ち上げるには、構想段階から事業計画、資金調達、設計、施工、開業に至るまで、多くの専門知見を統合する伴走が必要でした。

MOKU ISESHIMAのコンセプトは、施設の名称にそのまま込められています。「MOKU」は禅語の「黙照禅」に由来し、自然のなかで感性が自ずと湧き出る体験を意味するとされます。間崎島の風景に触れた親方が、義父から教わった言葉として大切にしてきたものです。国立公園内という稀有な立地、1日1組という距離感、そしてヘリコプターか船でしか辿り着けないアクセス——一つひとつの構成要素が、施設全体のコンセプトと一貫して結びつけられました。

アクセスは、ヘリコプターまたは船のみ。東京からヘリコプターで約90分、近畿圏から約30〜40分、賢島港からは専用ボートで約15分。施設には専用ヘリポートが備えられ、上空から英虞湾を望む「移動そのものが体験となる旅」として設計されました。1日1組のみという受け入れ態勢は、ヘリコプターアクセスを前提とする顧客層の時間価値と、国立公園内の自然環境に配慮する持続性を、同時に成立させる構造でもあります。

本案件で弊社が担ったのは、プロジェクトの最も上流——事業計画の策定と、その計画にもとづく資金調達の実現でした。経験と財務的背景が限られた事業者が、ホテル開発に踏み出すために最初に超えなければならない、最も難しい工程です。

本案件において、最も大きな壁となったのは資金調達でした。事業の中心となる方々は、卓越した料理人としての経験と、間崎島で展開してきた会員制鮨店の確かな実績は持ち合わせていたものの、ホテル開発に伴う大型の資金調達のノウハウや、それを後押しする財務的な背景は限られていました。さらに、国立公園内・1日1組・ヘリコプターアクセスという施設のかたちは、金融機関にとっても評価の前例が少ない領域でした。

こうしたなかで、弊社が力を尽くしたのは、事業の本質的な魅力を、金融機関にも納得していただける収益計画として翻訳する仕事でした。富裕層市場の需要構造、競合の不在、希少性の源泉、保守的な収益シナリオ——これらを精度の高い計画書として整え、計画の妥当性を一つひとつ検証しながら、調達を確実に進めました。通常であれば多くの困難を伴うこの工程を、丁寧な対話と精緻な計画策定で支え、無事に資金調達と設計フェーズへの引き渡しまでを完了させました。

富裕層向けの高付加価値リゾート、離島や国立公園内など特殊立地での宿泊施設開発、ホテル運営の経験を持たない事業者による新規参入——構想段階の事業計画策定から、難易度の高い資金調達の実現まで、観光業の知見と事業計画策定の経験を生かしてご一緒できます。前例の少ない領域に丁寧な計画で挑む仕事を、これまで多く手がけてまいりました。