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ホテル旅館の経費削減完全ガイド ― 勘定科目別の打ち手と継続の仕組み

ホテル旅館の経費削減を勘定科目別に解説。年商3億円なら年間2,250万円の改善余地。経営者・支配人・自治体観光課向け、観光経済新聞コラム連載17年の青木康弘。