旅館・ホテルは誰が継ぐのがよいか｜後継者の選択肢と、親しさゆえの落とし穴

こんにちは。ホテル旅館コンサルタントの青木康弘です。

親が営んできた旅館やホテルを、これから誰が継ぐのか。そう考え始めた方も多いと思います。自分が継ぐのか。きょうだいか。長く勤めてくれた従業員か。そもそも、継いでくれる人がいるのか。

後継者を誰にするかは、宿の将来を決める、大きな判断です。そして、選択肢は思ったより多くあります。息子や娘、その配偶者、甥や姪、役員や支配人、従業員、取引先や同業者まで。誰に継がせるかで、進め方も、結果も変わります。

この記事で、いちばんお伝えしたいことがあります。「身内だから」「親しいから」という安心感が、かえって判断を誤らせることがある、という点です。親しい相手だからこそ、確かめるべきことを確かめず、整えるべき仕組みを整えないまま進めてしまう。その結果、信頼していた相手との間で、宿を失う。そんな例を、私は数多く見てきました。

この記事では、後継者の選択肢ごとに、良い点と気をつける点を整理します。特定の業者と利害関係を持たない独立した立場から、誰が継ぐのがよいかを考える物差しをお示しします。

まず、後継者の選択肢の全体像を整理しましょう。大きく三つに分けると、見通しがよくなります。

どれが正解かは、一概には言えません。後継者がいるか、その人に適性があるか、宿の財務はどうか、地域とのつながりはどうか。自館の状況によって、最適な道は変わります。次の章から、一つずつ見ていきます。それぞれの詳しい進め方は、専門の記事でも解説していますので、あわせてお読みください。

最も多く選ばれてきた、親族への承継から見ていきます。継ぎ手ごとに、良い点と気をつける点を整理します。

息子・娘に継がせる

良い点は、屋号が残り、従業員の雇用が続くことです。地域に親しまれた宿が、これからも宿であり続けます。最も自然な形です。

気をつける点は、自分の子だからといって、経営に向いているとは限らないことです。適性がないまま、やむなく継ぐと、自信が持てず、判断に迷います。業績が悪くなったとき、金融機関に厳しく当たられ、何も決められなくなることもあります。

だからこそ、早いうちから経営の力を育てることが大切です。各部署の仕事を経験させ、少しずつ権限を渡していく。具体的な進め方は、親族内承継の記事で詳しく解説しています。

息子・娘の配偶者（娘婿・嫁）に継がせる

良い点は、実務に長け、頼もしい戦力になることがある点です。

気をつける点は、配偶者は血縁ではなく、結婚で家族になった関係だということです。もし離婚すれば、宿の経営を担う人が、家族の外の人になってしまうおそれがあります。株式や代表権を安易に渡していると、長年守ってきた宿が他人の手に渡りかねません。託すなら、誰が株式を持ち、誰が代表権を持つかを、情ではなく仕組みとして、きちんと決めておくことです。

甥・姪・親戚・養子に継がせる

息子や娘がいない、継ぐ意思がない場合は、甥や姪、親戚、養子という選択肢もあります。ただし、「身近な親戚だから」という理由だけで決めるのは避けたいところです。ここでも大切なのは、その人に経営の適性と覚悟があるかを、情に流されず見極めることです。

親族に適任者がいなければ、次は社内の人材です。現場をよく知る役員や支配人、従業員に託します。

「優秀な番頭がいれば」という願いの落とし穴

社内承継を考えるとき、多くのオーナーが「優秀な番頭がいてくれれば」と願います。しかし、そうした人材に恵まれている宿は、ごく一部です。番頭を期待して業界のOBを採用しても、既存の幹部とうまくいかない。期待した若手が辞めてしまう。そんな例が少なくありません。「番頭に任せればよい」という考えは、理想ではあっても、簡単には実現しないのが現実です。

従業員に任せる・買い取ってもらう

それでも信頼できる番頭がいるなら、経営を任せることを検討できます。対外的な交渉も任せるなら、専務以上の肩書きを与えるとよいでしょう。

さらに、従業員に株式を買い取ってもらう方法が、EBO（従業員による買収）です。良い点は、商号や運営が大きく変わらず、お客さまや地域の評判を落としにくいことです。気をつける点は、買い取りの資金です。不動産まで買い取ると、中規模の宿でも数億円から十数億円になり、一従業員には重い負担です。現実には、株式を買い取る形が多くなります。株式なら、借入金などの負債も一緒に移るため、その分だけ買い取り価格を下げられます。

親しさゆえに、お金を任せきりにしない

親族にも社内にも適任者がいなければ、社外に目を向けます。

取引先・地元の同業者に託す

良い点は、気心が知れていて話が早く、地元の理解も得やすいことです。波風が立ちにくいのも利点です。

気をつける点は、ここにこそ「親しさゆえの落とし穴」があることです。気を許して、条件の交渉が甘くなりがちです。こちらの資金繰りが苦しいと、相手はそれを察して足元を見てきます。「長い付き合いだから」と安心しているうちに、相場よりずっと安く手放すことになりかねません。面識のある相手だから安心、とは限らないのです。

第三者へのM&A

地元で相手が見つからなければ、面識のない第三者へ、M&Aで託します。これは後ろ向きな選択ではありません。しっかりした相手が継げば、屋号も雇用も残り、宿を未来へつなげます。近年は、後継者がいないために、第三者に託すケースが増えています。

ただし、第三者、とくに海外資本からの提案は、相手を冷静に見極める必要があります。良い買い手もいれば、足元を見る買い手もいます。詳しくは、海外資本の買収提案を扱った記事で解説しています。

価格は自分で確かめる

社外に託すときに共通して大切なのは、提示された価格を鵜呑みにしないことです。相手が取引先でも第三者でも、その金額が自館の価値に見合うかは、自分で確かめないと分かりません。価値の見立て方は、企業価値評価の記事で解説しています。

継ぐ人が見つからなくても、すぐに廃業を考える必要はありません。もう一つの道があります。所有と経営を分ける方法です。

これは、宿の所有はオーナー一族が持ったまま、運営だけを外部の専門家に任せるやり方です。オーナーは、役員報酬や、屋号を使わせる対価、土地・建物の賃料、配当などで、収入を得続けられます。「親族はいるが、宿を運営する力はない」という場合に向いています。

運営を任せる契約を、マネジメント・コントラクト契約（MC契約）と呼びます。日々の業務だけでなく、予算づくりや人事、広告まで任せられます。契約のときに押さえておきたい点があります。期間は五年単位が一般的です。運営会社の力量に不安があれば、売上やGOP（償却前営業利益に近い概念）が想定を下回ったときに契約を解除できる条項を入れておくとよいでしょう。支配人以上の人事を、オーナーが承認できる権限も盛り込めます。

「継ぐ人がいない」ことは、「廃業」を意味しません。持ち続けて、運営を任せる道もあるのです。

ここまで、五つの承継先を見てきました。どれにも共通する問題があります。この記事で、いちばんお伝えしたいことです。「身内だから」「親しいから」「信頼しているから」という思いが、いちばん基本的な確認を省かせてしまう、という点です。

振り返ってみましょう。子や親戚に継がせるとき、「身内だから」と適性を見ないまま継がせる。従業員を信頼して、お金の管理を任せきりにする。娘婿を「家族だから」と、株式や代表権の取り決めを曖昧にする。取引先を「長い付き合いだから」と信用して、交渉が甘くなる。運営会社を「専門家だから」と、実績も見ずに任せる。

どれも、親しさや信頼が、本来やるべき確認や、整えるべき仕組みを、飛ばさせています。相手が親しいほど、「確かめるなんて失礼だ」という気持ちが働き、かえって無防備になるのです。

ここで言いたいのは、親しい相手を疑え、ということではありません。信頼できる相手に継いでもらえるのは、幸運なことです。問題は、情と経営判断を、混ぜてしまうことです。相手を信頼する気持ちは、大切にしてよいものです。ですが、宿を継ぐという経営判断では、それとは別に、確かめるべきことを確かめ、整えるべき仕組みを整えなければなりません。

そして、親しい相手に継がせるときこそ、第三者の目を入れる意味があります。当事者だけでは言い出しにくいことも、中立的な専門家がいれば、冷静に整理できます。適性を見極める。株式や代表権を決める。価格を確かめる。お金の流れを透明にする。親しさゆえに省かれがちなことを、仕組みとして整える。それが、関係を守りながら承継を成功させる鍵です。

では、結局、誰が継ぐのがよいのか。最後に、判断の物差しを整理します。

まず申し上げたいのは、唯一の正解はない、ということです。息子に継がせるのがよい宿も、従業員に託すのがよい宿も、第三者に売るのが賢い宿もあります。後継者がいるか、適性があるか、財務はどうか、地域とのつながりはどうか。自館の状況で、最適は変わります。

どの道を選ぶにせよ、共通して問うべきことが、三つあります。

この三つに向き合っても迷うなら、一つに絞り込む前に、全体を見渡すことをお勧めします。一つの道だけを見て進むと、もっとよい道があったと、後で気づくことがあります。

各選択肢の詳しい進め方は、それぞれの記事で解説しています。親族内承継、海外資本を含む第三者への売却、企業価値の見立て方、廃業と売却の比較。あわせてお読みいただくと、自館にとって最善の道が、より具体的に見えてきます。

よくあるご質問

用語の整理

さいごに

旅館・ホテルを誰が継ぐのがよいかについて、親族・社内・社外の三つと、所有と経営の分離という道、それぞれの良い点と気をつける点、そして親しさゆえの落とし穴まで、整理してきました。いかがだったでしょうか。

後継者を誰にするかは、宿の未来を決める、重い判断です。だからこそ、「身内だから」「親しいから」という安心感に流されず、冷静な物差しを持っていただきたいのです。信頼することと、確かめることは、矛盾しません。信頼する相手だからこそ、書面と仕組みで守ることが、その関係を長く保ち、承継を成功させる道になります。次の三つから始めてみてください。

読了後の3ステップ ― 今日からできること