働き方改革したら利益が減った！と悩まないための本音で考えるホテル旅館の働き方改革（４）
こんにちは。ホテル旅館コンサルタントの青木康弘です。前回に引き続き、本音で考えるホテル旅館の働き方改革のポイントについて紹介していきたいと思います。 例外対応を有料化して、タダ働きを減らす 歩行者交通量が多い観光地や都市 […]
働き方改革したら利益が減った！と悩まないための本音で考えるホテル旅館の働き方改革（３）
こんにちは。ホテル旅館コンサルタントの青木康弘です。前回に引き続き、本音で考えるホテル旅館の働き方改革のポイントについて紹介していきたいと思います。 現場任せでは一向に進まない 経営者が対処すべき問題 労働生産性を向上さ […]
働き方改革したら利益が減った！と悩まないための本音で考えるホテル旅館の働き方改革（２）
こんにちは。ホテル旅館コンサルタントの青木康弘です。前回に引き続き、本音で考えるホテル旅館の働き方改革のポイントについて紹介していきたいと思います。 会議に無駄な時間を使わないための実践ポイント スタッフ数が多く、情報伝 […]
働き方改革したら利益が減った！と悩まないための本音で考えるホテル旅館の働き方改革（１）
みなさんこんにちは。ホテル旅館コンサルタントの青木康弘です。先日、都内某所でホテル旅館経営者向けの勉強会講師を担当させて頂きました。テーマは「働き方改革」。今年４月に働き方改革関連法が施行されたこともあり、参加者の関心も […]
ホテル旅館のためのイベント企画の進め方
ホテル旅館コンサルタントの青木康弘です。 しばらく忙しさにかまけてブログを更新しておらずすいません。３ヶ月放置したブログだったにも関わらず、事業計画に関する資料のお問い合わせは度々頂き、執筆の励みにしています。 知りたい […]
一流ホテル旅館の料理人でも知っているようで知らない原価管理のポイント
こんにちは。ホテル旅館コンサルタントの青木康弘です。 突然ですが、皆さんのホテル旅館（料亭・レストラン・ラウンジ・和食処）は、原価管理をしっかりできていますか？大手の飲食業界ですと、FLコスト（食材原価・人件費）の管理は […]
ホテル旅館の最新の月給・時給トレンドをキャッチしよう
ホテル旅館の最新の月給・時給トレンドをキャッチする方法 求人広告を出すときに、一番悩ましいのが月給や時給をいくらにするかということです。 求人を出しても出しても応募が少ないと悩まれているホテル旅館の求人広告を […]
応募者がたくさん集まるホテル旅館の求人広告の作り方
ホテルの新オープンが続いている影響で、ホテル旅館の求人広告は巷に溢れているのが実情です。平凡な求人広告を出しても、求職者の目に止まることはなく広告費用が無駄になってしまいます。求人広告の会社に原稿丸投げするのではなく、 […]
スタッフがすぐ辞めないホテル旅館を作る方法
従業員満足度アンケートを実施する 旅行エージェントの顧客満足度調査（口コミ評価）と同様に、従業員満足度アンケートは自館の労務管理の強み・弱みを正確に把握し、対策を講じるのに有効な手段です。 従業員満足度アンケートの項目は […]
ホテル旅館が高校生・専門学校生の新卒採用に挑戦する方法
高校生・専門学校生の新卒スタッフは、会社のカラーに染めやすく体力もあるため戦力として期待できます。しかしながら、毎年計画的にしっかりと対策しているホテル旅館は意外と少ないのが実情です。 「昔はやっていたけど最近はさっぱり […]
ホテル旅館の未経験者を採用するコツ
難しい専門用語をできるかぎり使わない ホテル旅館の仕事はとかく難しいというイメージを持たれがちです。特にフロント係や料飲サービス係は、経験がないと仕事のイメージがつきません。料飲部門の接客係は、飲食店のホール係に仕事の内 […]
ホテル旅館が人手不足倒産にならないための解決策
地方のホテル旅館にも訪日旅行ブームの影響によって景気回復の兆しが見えていますが、人材不足は深刻な状況となっています。求人を出しても応募がほとんどない、新しいスタッフを採用してもすぐに辞めてしまう、売上げは上がったが人件費 […]